¿Estás buscando opciones saludables y deliciosas para cuidar tu cuerpo? En este artículo, te contaremos algunas recetas saludables que puedes preparar para ayudar a mantener sano y feliz tu organismo. Muchas de estas recetas son bajas en calorías y ricas en nutrientes, por lo que son la opción perfecta para quienes buscan mejorar su salud en general.
Arroz Frito de Coliflor
Esta deliciosa receta es una forma estupenda de disfrutar de tu comida china para llevar favorita sin todas las calorías y sodio extra. Para preparar este plato, necesitarás una cabeza entera de coliflor, picada o procesada en un robot de cocina. También necesitarás una zanahoria cortada en dados, un pimiento rojo cortado en dados, una taza de guisantes congelados, una cebolla pequeña, tres dientes de ajo, tres huevos, un cuarto de taza de salsa de soja baja en sodio, una cucharada de aceite de sésamo y un cuarto de cucharadita de jengibre en polvo.
Comienza calentando una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén blandos y traslúcidos. A continuación, añade la zanahoria, el pimiento y los guisantes y remueve para mezclar. Añade la coliflor y saltéala hasta que esté caliente.
En un bol aparte, bate los tres huevos y añádelos a la sartén. Saltea los huevos unos minutos hasta que estén bien cocidos. Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre en polvo y remueve para mezclar. Sirve inmediatamente el arroz frito de coliflor para una comida sana y satisfactoria.
Ensalada de quinoa
La quinoa es un superalimento rico en proteínas y fibra, que la convierte en una opción excelente para una comida sana. Para hacer una deliciosa ensalada de quinoa, necesitarás dos tazas de quinoa cocida, una lata de alubias negras, una taza de tomatitos cherry picados, una taza de pepino picado, una pequeña cebolla roja, un puñado de cilantro fresco, un cuarto de taza de zumo de lima, dos cucharadas de vinagre balsámico y un cuarto de taza de aceite de oliva.
Comienza cocinando la quinoa según las instrucciones del paquete y deja que se enfríe ligeramente. En un bol grande, combina la quinoa, las alubias negras, los tomatitos, el pepino y la cebolla roja, y remueve para mezclar. En un bol aparte, bate el zumo de lima, el vinagre balsámico y el aceite de oliva y viértelo sobre la ensalada.
Pica el cilantro y añádelo a la ensalada, removiendo para mezclar. Esta ensalada de quinoa es perfecta por sí sola o como guarnición de pollo a la plancha o pescado.
Estofado de col rizada y champiñones
Este sabroso y sano estofado está repleto de nutrientes y es la opción perfecta para una comida saciante y satisfactoria. Para preparar este guiso, necesitarás un manojo de col rizada, un kilo de champiñones cremini, una cebolla grande, tres dientes de ajo, dos tazas de caldo de verduras, dos tazas de tomate cortado en trozos, una cucharadita de orégano y una cucharadita de tomillo.
Empieza por quitar a la col rizada los tallos y trocea las hojas en trozos del tamaño de un bocado. En una cazuela grande, sofríe la cebolla y el ajo en una pequeña cantidad de caldo de verduras hasta que estén blandos y traslúcidos. Añade los champiñones, la col rizada, los tomates, el orégano, el tomillo y el resto del caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición.
Cuece a fuego lento el guiso unos 20 minutos, o hasta que la col rizada esté tierna. Pon a punto de sal y pimienta y sirve el estofado caliente. Esta receta es perfecta para las frías noches de invierno, cuando necesitas algo calentito y reconfortante.
Ensalada de aguacate y atún
Esta deliciosa y sana ensalada está cargada de grasas saludables y proteínas, por lo que es la opción perfecta para una comida ligera. Para preparar esta ensalada, necesitarás una lata de atún, un aguacate maduro, un tallo de apio, una cebolleta pequeña y un cuarto de taza de yogur griego.
Empieza escurriendo el atún y añadiéndolo a un bol grande. Corta el aguacate en trozos pequeños y añádelo al bol. Pica finamente el apio y la cebolla roja y añádelos al bol.
Añade el yogur griego al bol y remueve para mezclar. Esta ensalada es perfecta por sí sola o como relleno de un sándwich. ¡Disfrútala!
Conclusiones
En este artículo, hemos compartido contigo algunas recetas deliciosas y saludables que te ayudarán a cuidar tu cuerpo. Todas estas recetas son bajas en calorías y ricas en nutrientes, por lo que son la opción perfecta para quienes buscan mejorar su salud en general. Esperamos que disfrutes de estas recetas y que las incluyas en tu rutina alimentaria saludable.