Comer sano es esencial para mantener nuestro bienestar general. Es importante incorporar a nuestra dieta una variedad de alimentos ricos en nutrientes para mantener nuestro organismo en condiciones óptimas. Afortunadamente, existen muchas recetas sabrosas y satisfactorias que pueden facilitar la transición a una alimentación sana. Aquí tienes algunas recetas deliciosas y equilibradas desde el punto de vista nutricional que puedes probar.
Salteado de verduras
. El plato combina una variedad de verduras de colores con una sabrosa salsa. Cocinado rápidamente a fuego fuerte, este plato es una forma estupenda de obtener abundante fibra y vitaminas en una sola comida. Empieza cortando en rodajas una variedad de verduras; pimientos, brócoli, cebollas, zanahorias y judías verdes son todas buenas opciones. En una sartén antiadherente, calienta aceite de oliva a fuego fuerte. Añade las verduras y remueve constantemente para que no se peguen. En un cuenco pequeño, mezcla la salsa de soja, el juer y un poco de maicena. Incorpora las verduras y déjalas cocer a fuego lento hasta que la salsa espese. Sírvelo sobre arroz o fideos cocidos para una comida completa.
Sopa de guisantes y pesto
Esta sopa de guisantes y pesto es una gran elección para el tiempo más cálido. Es ligera y refrescante, pero rebosante de nutrientes. Para hacer la sopa, basta con mezclar los guisantes, el caldo de verduras y el pesto de albahaca en una batidora. Mézclalo hasta que quede completamente suave. Vierte en una cacerola y calienta a fuego medio hasta que esté caliente. Sazona con sal y pimienta y decora con una cucharada de yogur griego y albahaca fresca. Para una comida completa, sírvelo con una ensalada.
Enchiladas de frijoles negros
Estas enchiladas vegetarianas de frijoles negros son una comida deliciosa y satisfactoria, además de rica en proteínas. Para prepararlas, precalienta el horno a 375 grados F. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade una cebolla picada, un pimiento verde y ajo. Cuece hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Añade arroz cocido, frijoles negros y una lata de salsa de enchilada. Mezcla y deja cocer a fuego lento unos minutos. Para preparar las enchiladas, echa una cucharada de la mezcla de frijoles en una tortilla y enróllala. Colócalas en una bandeja de horno y cubre con más salsa y queso. Hornéalas durante 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado. Sírvelas con salsa y guacamole.
Ensalada de quinoa
Ensalada de quinua
La quinua es una proteína completa con una variedad de aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una gran elección para una comida sana. Esta ensalada de quinoa es un plato delicioso y fácil de preparar que se puede servir como acompañamiento o como plato principal. Empieza cociendo la quinoa según las indicaciones del envase. Una vez cocida, déjala enfriar completamente. En un bol grande, combina la quinua, los tomates cherry cortados en daditos, el pepino, la cebolla roja, las aceitunas y el queso feta. En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el zumo de limón y un poco de sal y pimienta. Vierte sobre la mezcla de quinoa y revuelve para que se mezclen. Sírvelo frío o a temperatura ambiente.
Tacos de coliflor asada
Los tacos de coliflor asada son una gran opción para una comida sin carne. Para prepararlos, precalienta el horno a 425 grados F. Corta un repollo en ramilletes y mézclalos con un poco de aceite de oliva, chile en polvo, comino y ajo. Extiende la coliflor sobre una bandeja de horno y ásalos durante 20 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados. Para montar los tacos, calienta algunas tortillas de maíz en una sartén. Cubre con la coliflor asada, el aguacate, el cilantro y el zumo de lima. Sírvelo con un acompañamiento de judías negras y salsa.
Con estas deliciosas y sanas recetas, comer bien nunca ha sido tan fácil. Incorporar a tu dieta una variedad de alimentos ricos en nutrientes puede ayudarte a mantenerte sano y lleno de energía. Prueba algunas de estas recetas para una comida sabrosa y nutritiva.