No se puede negar que el pollo es una opción popular para una comida sana y deliciosa. Sin embargo, puede ser difícil encontrar nuevas formas de prepararlo, sobre todo si intentas mantener una dieta sana. Afortunadamente, hay muchas recetas asombrosas que son a la vez deliciosas y nutritivas, lo que las convierte en la opción ideal para una dieta equilibrada.
Independientemente de si buscas seguir una dieta específica o simplemente quieres comer más sano en general, hay muchas recetas estupendas que seguro se convertirán en nuevos favoritos en tu casa. Desde las más fáciles a las más complejas, estas recetas abarcan una variedad de sabores y cocinas, por lo que son aptas para cualquier época del año.
Pollo a la parrilla con limón y hierbas
Esta receta de pollo a la parrilla con limón y hierbas es a la vez sana y deliciosa, por lo que es una elección perfecta para tu próxima comida. El adobo de limón y hierbas está lleno de sabor, añadiendo una deliciosa acidez que hará de este plato un éxito para toda la familia.
Para preparar el adobo, combina el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta negra en un cuenco pequeño. Remueve para mezclar y vierte el adobo sobre dos pechugas de pollo sin piel y deshuesadas. Deja que el pollo se marine durante al menos una hora, o hasta 24 horas para que tenga más sabor.
Una vez marinado el pollo, calienta la parrilla a fuego medio y coloca el pollo en la parrilla para que se cocine. Cuécelo 5-6 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido. Retira el pollo de la parrilla y deja que repose unos minutos antes de servirlo.
Sopa de pollo, cilantro y limón
Esta sopa de pollo, cilantro y limón es una receta ligera y refrescante perfecta para una comida sana y satisfactoria. Los sabores del limón y el cilantro hacen que esta sopa destaque, mientras que el pollo y las verduras la convierten en una comida abundante y nutritiva.
Para prepararla, calienta una olla grande a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva y la cebolla picada. Sofríela 3-4 minutos, o hasta que esté blandita. Añade el ajo picado y los jalapeños y cocina otros 2-3 minutos, o hasta que el ajo esté bien aromático.
Añade 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, 3 tazas de pollo cocido cortado en dados, 1 taza de zanahorias cortadas en dados, 1 taza de tomates cortados en dados, 1⁄2 taza de cilantro picado y el zumo de 1 lima. Remueve, y lleva la sopa a ebullición. Cuando hierva, reduce el fuego al mínimo y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
Sirve caliente y disfruta!
Fajitas de pollo
Las fajitas de pollo son una opción sana y deliciosa para la cena, y se pueden personalizar fácilmente a tu gusto personal. Para prepararlas, mezcla 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de chile en polvo y 1 cucharadita de pimentón, y una pizca de sal, y frótalo todo sobre 1 libra de pollo cortado en tiras finas. Deja reposar el pollo al menos 20 minutos, o hasta una hora para que tenga más sabor.
Calienta una sartén grande a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva y el pollo. Cocina el pollo 6-8 minutos, o hasta que esté bien cocido y un poco crujiente por los bordes. Una vez que el pollo esté cocido, quítalo de la sartén y resérvalo.
Vuelve a calentar la sartén y añade cebollas en rodajas, pimientos y ajo picado. Cocina las verduras de 4 a 5 minutos, o hasta que estén tiernas, y vuelve a añadir el pollo a la sartén. Añade un chorrito de caldo de pollo y remueve para mezclar, después cocina durante 2-3 minutos para calentarlo todo.
Sirve las fajitas de pollo en tortillas calientes con tus ingredientes favoritos.
Ensalada de pollo a la barbacoa y aguacate
Esta ensalada de pollo a la barbacoa y aguacate es una gran opción para una comida ligera pero abundante. El sabor ahumado de la salsa barbacoa combina a la perfección con el cremoso aguacate, lo que convierte a esta ensalada en una favorita instantánea.
Para prepararla, frota 2 muslos de pollo deshuesados y sin piel con salsa barbacoa comprada en la tienda, y ásalos durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos. Una vez cocinado el pollo, retíralo de la parrilla y resérvalo para que se enfríe.
Mientras se enfría el pollo, prepara la ensalada mezclando lechuga romana picada, cebolla roja picada, tomate picado, aguacate en rodajas y queso azul desmenuzado en un cuenco grande. Mezcla todo, añade un poco más de salsa barbacoa y mezcla de nuevo.
Una vez frío el pollo, córtalo en tiras finas y añádelo a la ensalada. Mezcla todo una última vez y ¡disfruta!
Pimientos rellenos de pollo y quinoa
Estos pimientos rellenos de pollo y quinoa son una opción saludable para una comida ligera pero satisfactoria. Los sabores de la salsa de búfalo y la quinoa hacen que estos pimientos rellenos destaquen, por lo que son una gran elección para todos tus preparativos de comidas semanales.
Para prepararlos, cuece 1 taza de quinoa según las instrucciones del paquete y resérvala. En un bol grande, mezcla 1 libra de pollo cocido y desmenuzado, 1 taza de tu salsa de búfalo favorita comprada en la tienda, 1⁄2 taza de cebolla roja cortada en dados, 1⁄2 taza de queso azul desmenuzado y 2 tazas de quinoa cocida. Mezcla todo.
Prepara el horno a 375°F (190°C). Corta 4 pimientos en mitades a lo largo y retira las semillas y las membranas blancas. Rellena cada pimiento con la mezcla de pollo y quinoa y colócalos en una bandeja de horno. Hornéalos 25-30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y la mezcla ligeramente dorada por encima.
Sirve caliente y disfruta!
Hay muchas recetas asombrosas que son a la vez deliciosas y nutritivas, por lo que es fácil disfrutar de una dieta sana sin sentir que te estás perdiendo nada. Estas recetas de pollo abarcan una variedad de sabores, por lo que siempre tendrás algo que esperar con ilusión. Así que, la próxima vez que busques una idea sana y deliciosa para tu dieta, prueba una de estas recetas.