Como dice el refrán, “el que no planifica, planifica su fracaso”. Por eso mucha gente se ha vuelto a la preparación de comidas como una forma de organizarlas y ahorrar tiempo a largo plazo. La preparación de comidas es una forma fácil de asegurarte de que tus comidas estén listas y te estén esperando cuando las necesites, y puede ahorrarte mucho tiempo si estás constantemente ocupado o de un lado para otro. La preparación de comidas también puede ser especialmente útil si estás intentando comer más sano, ya que puede ayudarte a evitar la comida basura y los alimentos procesados.
Si eres vegetariano, la preparación de comidas puede ser una forma estupenda de mantenerte en tu dieta y, al mismo tiempo, ahorrar tiempo. Puedes preparar con antelación algunas comidas vegetarianas deliciosas y sanas, y tenerlas a mano para cuando te entre hambre. En este artículo, echaremos un vistazo a algunas recetas fáciles y saludables de preparación de comidas vegetarianas para ayudarte a empezar.
Salteado de verduras rápido y fácil
El salteado es un excelente candidato para la preparación de comidas, ya que se recalienta bien y puede saber aún mejor tras unos días en el frigorífico. Esta receta es rápida y fácil, ya que sólo requiere unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en la cocina.
Ingredientes:
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento, en rodajas
- 1 zanahoria grande, picada
- 1 puñado de guisantes
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 1/4 de taza de agua
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de jengibre, picado
- 1 taza de arroz cocido
Instrucciones:
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade la cebolla, removiendo constantemente hasta que empiece a dorarse.
- Añade el pimiento, la zanahoria y los guisantes a la sartén y saltéalos durante 5 minutos.
- En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el agua, el ajo y el jengibre y vierte la mezcla en la sartén. Mezcla bien.Deja que las verduras se cocinen otros 5 minutos, o hasta que estén cocidas a tu gusto.
- Retira del fuego y sirve sobre el arroz cocido.
- 1 boniato pequeño, pelado y picado boniato pequeñl
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 calabacín amarillo, en rodajas
- 1 taza de tomates cherry
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/2 taza de castañas de agua
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 1/4 de taza de vinagre de arroz
- 1/4 de taza de miel
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de jengibre, picado
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua
- En un bol, bate la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel, el ajo, el jengibre, la maicena y el agua. Reserva.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade el tofu. Cocínalo durante 5 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Retíralo de la sartén y resérvalo.
- Añade el pimiento, el calabacín y las castañas de agua a la sartén y saltéalos durante 5 minutos.
- Vierte la salsa sobre las verduras y remueve para mezclar. Cocina durante 5 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el tofu cocido a la sartén y remueve para mezclar. </
- Retira del fuego y deja enfriar antes de transferirla a un recipiente hermético. Esto se conser
Ensalada de verduras asadas y quinoa
Esta deliciosa y saludable ensalada está repleta de sabrosas verduras asadas y quinoa, por lo que es una elección perfecta para la preparación de comidas. El aliño es sencillo y ácido, y todo el conjunto se puede conservar en el frigorífico hasta una semana.
Ingredientes:
1 taza de quinoa, cocida según las instrucciones del paquete
Instrucciones: