Una de las salsas más famosas y deliciosas del mundo es, sin duda, la salsa César. Su receta original combina la mezcla perfecta de sabores, por lo que es ideal para acompañar diversos platos, como ensaladas o carnes a la parrilla. Aquí te traemos la receta tradicional de salsa César, así como algunos consejos para prepararla de forma fácil y deliciosa en casa.
Ingredientes: ¿Qué necesitas para la receta tradicional de salsa César?
La receta original de salsa César requiere los siguientes ingredientes:
- 2 yemas de huevo crudo: son el ingrediente principal de la salsa César. Son ideales para dar un acabado aterciopelado al plato.
- 1 diente de ajo, finamente picado: el ajo es un ingrediente necesario para la receta tradicional de salsa César. Aporta un sabor ligeramente fuerte que combina a la perfección con los demás sabores.
- 2 filetes de anchoa, finamente picados: las anchoas aportan un sabor inconfundible a la salsa, que realza el sabor del aliño de la ensalada.
- 2 cucharadas de zumo de limón: el zumo de limón se utiliza para equilibrar los sabores, dando un ligero toque ácido a la salsa.
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire: este ingrediente aporta a la salsa un sabor ahumado y ligeramente picante que combina perfectamente con los demás ingredientes.
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de aceite de oliva: la receta tradicional de salsa César no puede prescindir de un aceite de oliva virgen extra de buena calidad. Proporciona una textura suave y cremosa al aliño.
- 1 taza de queso Parmesano rallado: este queso es esencial para la receta original de salsa César, ya que le da un sabor y un aroma característicos.
Preparación: Paso a paso para preparar la receta tradicional de salsa César
En un bol de tamaño mediano, mezcla las yemas de huevo con el ajo y las anchoas picadas. Añade el zumo de limón y la salsa Worcestershire, y sazona al gusto con sal y pimienta.
Con una varilla o una batidora, mezcla los ingredientes y añade gradualmente el aceite de oliva, batiendo constantemente hasta que alcance una consistencia ligeramente espesa.
Añade el queso parmesano rallado y sigue batiendo hasta que la salsa esté bien mezclada y cremosa.
Consejos para una salsa César tradicional deliciosa y más ligera
Si quieres obtener una salsa César aún más deliciosa y ligera, puedes añadir un poco de yogur. Esto le dará a la salsa una textura aterciopelada y un sabor menos intenso, ideal para los paladares más delicados.
Además, puedes omitir las yemas de huevo crudo. Puedes sustituirlas por 4 cucharadas de mayonesa, para que la preparación sea más fácil y rápida.
Para que la salsa sea aún más sana, utiliza ingredientes light o bajos en grasa. Esto ayudará a reducir el contenido calórico sin sacrificar el sabor.
Pensamientos finales: Disfruta de tu receta tradicional de salsa César
La receta tradicional de salsa César nunca deja de satisfacer incluso a los paladares más exigentes. Es el aliño perfecto para cualquier ensalada, un delicioso acompañamiento para las carnes a la parrilla, e incluso un excelente aderezo para las patatas fritas y las picaditas de pan.
Sigue nuestros consejos fáciles y deliciosos para preparar en casa la receta tradicional de salsa César y disfruta de su sabor intenso e irresistible. Seguro que no te arrepentirás.