¿Estás cansado de gastar mucho dinero en comida, pero sigues queriendo comer bien y sano? ¿Quieres preparar algo diferente e interesante pero sin arruinarte? ¡No busques más! Tenemos una lista de recetas sanas y asequibles que te ayudarán a comer bien sin gastar demasiado.
Comer bien no significa que tengas que arruinarte. De hecho, los platos saludables y poco costosos, a la vez nutritivos y deliciosos, pueden crearse fácilmente. Sólo se trata de mezclar de diversas maneras ingredientes sencillos y asequibles para crear una comida deliciosa.
Así que vamos a descubrir cómo comer bien sin gastar demasiado. Aquí tienes una lista de recetas saludables y asequibles que puedes probar.
1.
Bol de Buja de Batata y Quinoa Bol de Budín de Boniato y Quínoa
Esta es una comida sencilla y nutritiva que puedes preparar en menos de 30 minutos. Asa batata o boniato durante unos 20-25 minutos, mientras cocinas la quinoa al mismo tiempo. Añade espinacas, tomates cherry y aguacate a un bol. A continuación, añade el boniato y la quinoa cocida. Cubre con tu aderezo favorito, como un aderezo de limón y tahini, y tendrás una comida deliciosa y satisfactoria.
2. Tacos de alubias negras y maíz
Estos tacos son una forma estupenda de tomar una comida barata y sana. Saltea cebolla, ajo, maíz y alubias negras juntos y condimenta con tu adobo de tacos favorito. Calienta unas tortillas de maíz o de harina y prepara los tacos con la mezcla de frijoles negros y maíz. Cúbrelos con un poco de col lombarda roja cortada en rodajas finas, zanahoria rallada y aguacate y la cena está lista.
3. Ensalada de quinoa y judías negras
Esta receta es sencillísima y deliciosa. Cuece la quinoa en caldo de verduras y déjala enfriar. Mezcla la quinua con cebolla roja picada, alubias negras, maíz, pimiento morrón picado y cilantro picado. Adereza con un poco de aceite de oliva, zumo de lima y tu sazón favorita para tacos y tendrás la ensalada lista para servir, una comida sana y sabrosa.
4. Patatas asadas con hummus
Para esta receta sencilla y rápida, pela y asa unas patatas hasta que estén crujientes. Mientras tanto, prepara un hummus casero o comprado en la tienda. Cuando las patatas estén listas, córtalas por la mitad y ponles una buena cucharada de hummus. Para darle más sabor y nutrientes, añade encima algunas verduras picadas, como tomates cherry, pepino y aguacate.
5. Sopa de lentejas y verduras
Las sopas son una forma estupenda de preparar una comida sana y asequible. Para esta sopa, empieza rehogando cebollas, zanahorias, apio y ajo en una olla grande. A continuación, añade lentejas rojas o verdes secas y caldo de verduras a la olla y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Añade algunas verduras, como brócoli, coliflor y col rizada, y deja cocer a fuego lento otros 5 minutos antes de sazonar con sal, pimienta y hierbas aromáticas como tomillo o romero. Sirve con una rebanada de pan integral para una comida reconfortante y saludable.
6. Pasta cremosa con verduras asadas
La pasta es siempre una idea de comida fácil y económica. Empieza asando algunas verduras cortadas en dados, como calabacines, pimientos y tomates cherry, con un poco de aceite y condimentos. Mientras tanto, cuece la pasta de trigo integral en una olla grande. Cuando las verduras estén asadas, añádelas a la pasta y mézclalas con un poco de salsa pesto cremosa que puedes comprar prehecha o hacer tú mismo. Para aumentar su valor nutricional y su aporte de salud, añade garbanzos cocidos.
7. Avena con fruta para toda la noche
La avena para toda la noche es un desayuno increíblemente sencillo, económico, nutritivo y delicioso. Simplemente mezcla copos de avena, leche vegetal de tu elección y un poco de edulcorante en un pequeño recipiente. A continuación, añade tus frutas favoritas, como manzana cortada en rodajas, plátano o bayas. Tápalo y déjalo reposar en el frigorífico toda la noche. Por la mañana, puedes tomarlo frío o calentarlo un par de minutos en el microondas.
Conclusión
Comer bien y vivir sano no tiene por qué suponer un gasto excesivo. Con unos pocos ingredientes sencillos y económicos, puedes crear comidas deliciosas y nutritivas que no te costarán un ojo de la cara. Prueba algunas de nuestras ideas y dinos cuál se ha convertido en tu receta favorita. Disfruta de comidas baratas y sanas.