La ensalada César es una receta clásica que recibe su nombre de su creador, César Cardini. Esta sencilla ensalada combina lechuga verde fresca, crujientes picatostes y una salsa cremosa. Aunque la receta básica de la ensalada es bastante sencilla, existen infinitas variaciones. En este artículo, aprenderás a hacer una ensalada César clásica, ¡junto con algunas variaciones divertidas!
Ingredientes para la ensalada César
Para hacer una ensalada César básica, necesitarás los siguientes ingredientes:
Lechuga: Un cogollo de lechuga romana, lavado y picado finamente. Alternativamente, puedes utilizar lechuga iceberg o espinacas para darle un giro.
Costrones: Puedes comprar crutones precocinados en la tienda o hacerlos tú mismo. Para hacer los tuyos, sólo tienes que cortar un poco de pan duro y tostarlo en el horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Queso: Una buena ensalada César debe incluir una generosa cantidad de queso Parmesano recién rallado. También puedes mezclar un poco de queso azul desmenuzado para darle un toque extra.
Aliño: El aliño de una ensalada César clásica se hace con mayonesa, zumo de limón, salsa Worcestershire, mostaza de Dijon, pasta de anchoa y ajo. Puedes encontrar aliño César premezclado en la tienda, pero casero es siempre mejor.
Aderezos opcionales: Algunas adiciones clásicas a una ensalada César son pollo a la parrilla, trocitos de beicon y huevos duros cocidos. También puedes añadir tus verduras favoritas, como tomate, pepino y cebolla roja.
Preparación de la ensalada César
El primer paso para preparar una ensalada César es mezclar los ingredientes para el aliño. En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el zumo de limón, la salsa Worcestershire, la mostaza de Dijon, la pasta de anchoa y el ajo. Bate hasta que estén bien mezclados.
El siguiente paso es montar la ensalada. En un bol grande, mezcla la lechuga, los costrones y el queso. Remueve para que se mezclen.
Si vas a añadir algún ingrediente opcional, ahora es el momento de hacerlo. Sólo tienes que añadirlos al bol y mezclarlo todo.
El paso final es añadir el aliño. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien.
Variaciones de la ensalada César
La receta básica de la ensalada César se puede personalizar fácilmente para hacerla aún más deliciosa. Éstas son algunas variaciones que puedes probar:
Ensalada César con Pollo a la Plancha: Añade un poco de pollo a la plancha a la ensalada para obtener una comida rica en proteínas.<br Añade queso y bacon. Ensalada César con Queso Gorgonzola y Bacon: En lugar de queso parmesano, utiliza queso gorgonzola desmenuzado y espolvorea encima algunas tiras de beicon.
Ensalada César con espinacas: Utiliza espinacas en lugar de lechuga y añade tomate, pepino y cebolla roja picados.
Ensalada César vegana: Para hacer una versión vegana de la ensalada, omite el queso y la pasta de anchoa. Utiliza un aliño vinagreta hecho con aceite de oliva, zumo de limón y mostaza de Dijon en su lugar.
Ensalada César es una receta clásica perfecta para cualquier ocasión. Tanto si la sirves como guarnición como si la conviertes en plato principal, esta sencilla ensalada será todo un éxito. Ahora que ya sabes cómo hacer una ensalada César clásica, ¡siéntete libre de experimentar con la receta y crear tu propia y deliciosa variante!