Las ensaladas son una forma estupenda de disfrutar de una comida sana sin pasar mucho tiempo en la cocina. Uno de los mejores aliños para ensaladas es el aderezo César; su textura cremosa y su rico sabor lo hacen perfecto para una variedad de platos. En este artículo, te mostramos cómo hacer un aderezo César delicioso y fácil desde cero.
¿Qué es un aderezo César?
Un aderezo César es un aderezo de tipo cremoso que suele hacerse con anchoas, ajo, queso parmesano y zumo de limón. Es uno de los aderezos más populares para ensaladas, ya que tiene una consistencia más espesa que otros aderezos y puede combinarse con una variedad de ingredientes.
Cómo hacer aderezo César
Hacer aderezo César desde cero es rápido y fácil. Sólo necesitas unos pocos ingredientes sencillos y una batidora. Para obtener los mejores resultados, te recomendamos preparar el aliño unas horas antes de usarlo para que se mezclen los sabores.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de mayonesa
- 1/3 taza de zumo de limón fresco
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 filetes de anchoa, picados (opcional)
Instrucciones
- Comienza pelando y picando finamente los ajos.
- Combina la mayonesa, el zumo de limón, el queso Parmesano, la salsa Worcestershire, la mostaza de Dijon, la pimienta, la sal, el aceite de oliva y el ajo picado en la batidora.
- Mezcla a velocidad media hasta que el aliño esté suave y bien mezclado.
- Si los utilizas, añade las anchoas picadas y bate hasta que estén mezcladas.
- Transfiere el aliño a un recipiente hermético y refrigéralo durante al menos dos horas antes de usarlo.
Consejos para preparar el mejor aliño César
- Comienza pelando y picando finamente los ajos.
- Combina la mayonesa, el zumo de limón, el queso Parmesano, la salsa Worcestershire, la mostaza de Dijon, la pimienta, la sal, el aceite de oliva y el ajo picado en la batidora.
- Mezcla a velocidad media hasta que el aliño esté suave y bien mezclado.
- Si los utilizas, añade las anchoas picadas y bate hasta que estén mezcladas.
- Transfiere el aliño a un recipiente hermético y refrigéralo durante al menos dos horas antes de usarlo.
Consejos para preparar el mejor aliño César
La clave para preparar un gran aliño César es utilizar ingredientes de alta calidad y dejar reposar el aliño en el frigorífico unas horas antes de usarlo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y creará un aliño más complejo y delicioso. Además, si quieres que el aliño tenga aún más sabor, puedes añadir ingredientes adicionales como Levadura Nutricional, alcaparras y anchoas.
Formas de usar el aliño César
El aliño César es increíblemente versátil y puede utilizarse en una variedad de platos. Una de las formas más populares de utilizarlo es en una ensalada César, que suele incluir lechuga romana, costrones, queso parmesano y, opcionalmente, pollo a la parrilla. Además de en ensaladas, puedes utilizar el aliño César como salsa para mojar tiras de pollo, como aderezo para patatas asadas y como relleno de sándwiches.
En conclusión
Hacer tu propio aliño César desde cero es fácil y gratificante. Utilizar ingredientes de alta calidad y dejar reposar el aliño unas horas te dará los mejores resultados y creará un aliño complejo y delicioso. Esperamos que este artículo te haya dado la inspiración que necesitas para hacer un aliño sano y delicioso para tu próxima ensalada. ¡Que aproveche!